NA ROZGRZEWKĘ MYŚLIWEGO / A WARM-UP FOR THE HUNTER
Rozpocznij posiłek od naszych wykwintnych przystawek.
polędwica z jelenia z jałowcem / pikle / żółtko / masełko ziołowe / pieczywo zamkowe
venison tenderloin with juniper / pickles / egg yolk / herb butter / castle bread
Alergeny / contain: 1,3,7,10
wątróbka z dzika / boczniaki / szpinak / cebula / pieczywo zamkowe
wild boar liver / oyster mushrooms / spinach / onion / castle bread
Alergeny / Contain: 1,7
pieczony ziemniak / twaróg / śmietana / rzodkiewka / szczypiorek / śledź marynowany w ziołach
baked potato / cottage cheese / sour cream / radish / chives / herring marinated in herbs
Alergeny / Contain: 1,7
Z KOTŁA NAD OGNIEM / FROM THE CAULDRON OVER THE FIRE
Rozgrzej się dzięki aromatycznym zupom, w których harmonia świeżych warzyw i wyrazistych przypraw tworzy niezapomniane smaki.
wywar z dziczyzny / szczypiorkowe lane kluski / marchewka / klopsiki z dziczyzny 3 szt. / szczypiorek
venison broth / chive noodles / carrots / 3 venison meatballs / chives
Alergeny / Contain: 1,3,7
rosół z dziczyzny i kaczki / makaron domowy / marchewka / pietruszka
venison and duck broth / homemade noodles / carrots / parsley
Alergeny / contain: 1,3,7
bulion / cebula cukrowa / tymianek / białe wino / grzanka serowa
broth / sweet onion / thyme / white wine / cheese toast
Alergeny / Contain: 1,7,12
łopatka z dzika i jelenia / warzywa korzenne / pieczarki / ocet balsamiczny / kwaśna śmietana / chips z boczku / parmezan
wild boar and deer shoulder / root vegetables / mushrooms / balsamic vinegar / sour cream / bacon chips / parmesan cheese
Alergeny / Contain: 7,9,12
MORSKIE I SŁODKOWODNE INSPIRACJE / MARINE AND FRESHWATER INSPIRATION
filet z sandacza / risotto / grzyby leśne / sos nduja / bób / brukselka
zander fillet / risotto / wild mushrooms / nduja sauce / broad beans / brussels sprouts
Alergeny / Contain: 1, 3,4,7
okoń morski pieczony w całości / ziemniaki paryskie / sałatka wiosenna
whole roasted sea bass / parisian-style potatoes / spring salad
Alergeny / Contain: 1,3,4,7
Z OGRODU I SADU / FROM THE GARDEN AND ORCHARD
kurczak /sos cezar / anchois / sałata rzymska / grzanki / pomidorki koktajlowe / chips z boczku / parmezan
chicken / caesar dressing / anchovies / romaine lettuce / croutons / cherry tomatoes / bacon chips / parmesan cheese
Alergeny / Contain: 1,3,4,7
ser halloumi / melon / roszponka / mix sałat / winegret miodowo-musztardowy / truskawka / rzodkiewka
halloumi cheese / melon / mache / mixed greens / honey-mustard vinaigrette / strawberry / radish
Alergeny / Contain: 7,10
ZAMKOWE PIEROGI / CASTLE DUMPLINGS
twaróg / ziemniaki / masełko / kwaśna śmietana
cottage cheese / potatoes / butter / sour cream
Alergeny/ Contain: 1,3,7
farsz z zamkowej dziczyzny / okrasa z boczku, borowika i cebulki / żurawina w żelu / jarmuż
stuffed with venison from the castle / garnish of bacon, porcini mushrooms and shallots / cranberry gel / kale
Alergeny / Contain: 1,3,7
Z UCZTY MYŚLIWSKIEJ / FROM THE HUNTING FEAST
Odkryj rozkosz smaków w naszych wyjątkowych daniach głównych i pozwól zabrać się w prawdziwą podróż kulinarną.
schab z kością z dzika / masło jałowcowo tymiankowe / puree z selera / warzywa grillowane / demi glace tymiankowy
bone-in wild boar loin / juniper-thyme butter / celery puree / grilled vegetables / thyme demi-glace
Alergeny / Contain: 1,7,9,12
Polędwica wołowa / warzywa korzenne / pomidor grillowany / sos pieprzowy
Beef tenderloin / root vegetables / grilled tomato / pepper sauce
Alergeny / Contain: 1,7,12
comber z jelenia / demi glace porzeczkowy / kluski śląskie / sałatka z buraków i musztardy francuskiej
venison loin / red currant demi-glace / silesian dumplings / beetroot and french mustard salad
Alergeny / Contain: 1,3,7,12
dzik / jałowiec / grzyby leśne / papryka / placki ziemniaczane
wild boar / juniper / wild mushrooms / bell peppers / potato pancakes
Alergeny / Contain: 1,3,7,12
schab wieprzowy panierowany w panko / ziemniaki puree maślane ze szczypiorkiem / kapusta zasmażana / ogórek kiszony / cytryna
panko-crusted pork loin / buttered mashed potatoes with chives / sauteed cabbage / pickled cucumber / lemon
Alergeny / Contain: 1,3,7
polik wołowy wolno gotowany / pieczony ziemniak z demi glace tymiankowy / sałatka z buraków i musztardy francuskiej
slow-cooked beef cheek / roasted potato with thyme demi-glace / beet and french mustard salad
Alergeny / Contain: 1,3,10,12
pierś z kurczaka ze skrzydełkiem / ziemniaki paryskie / warzywa na parze
chicken breast with a wing / french fries / steamd vegetables
Alergeny / Contain: 7
perliczka pieczona / gratin ziemniaczany / marchew paryska / morela / groszek cukrowy/ sos na miodzie pitnym / chips z jarmużem
roasted guinea fowl / potato gratin / parisian-style carrots / apricot / sugar snap peasmead-based sauce / kale chips
Alergeny / Contain: 7,12
Z DWORSKIEJ SPIŻARNI / FROM THE MANOR PANTRY
Dziczyzna w sosie bolognese / bechamel / bazylia
Venison in Bolognese sauce / bechamel sauce / tomato sauce / basil
Alergeny / Contain: 7,12
makaron świderki / wołowina / fasolka szparagowa / szpinak / sos worcestershire
fusilli / beef / green beans / spinach / worcesershire sauce
Alergeny / Contain: 1,3,4
makaron tagliatelle / parmezan / brokuł / szpinak / sos serowy (gorgonzola, blue cheese, lazur )
tagliatelle / parmesan / broccoli / spinach / cheese sauce ( gorgonzola, blue cheese, azur )
Alergeny / Contain: 1,3,7
makaron tagliatelle / królik / słodka śmietana / cydr / natka pietruszki
tagliatelle / rabbit / sweet cream / cider / parsley
Alergeny / Contain: 1,3,7,10,12
SŁODKI FINAŁ UCZTY / A SWEET END TO THE FEAST
krem waniliowy / owoce sezonowe / gorzka czekolada / sorbet malinowy rzemieślniczy / sos malinowy / chrupiący karmel
vanilla cream / seasonal fruit / dakr chocolate / handmade raspberry sorbet / raspberry sauce / crunchy caramel
Alergeny / Contain: 3,7,8
kruche ciasto / jabłka pieczone / beza / lody śmietankowe
shortcrust pastry / baked apples / maringue / vanilla ice cream
Alergeny / Contain: 1,3,7,8
twaróg / rodzynki / karmel / ziemia czekalodowa / cukier puder
cottage cheese / raisins / caramel / chocolate crumble / powdered sugar
Alergeny / Contain: 1,3,7
gorzka czekolada / sos malinowy / owoce sezonowe / sorbet malinowy rzemieślniczy
dark chocolate / raspberry sauce / seasonal fruit / handmade raspberry sorbet
Alergeny / Contain:1,3,7,8
lody rzemieślnicze / owoce / mus owocowy / bita śmietana / ziemia czekoladowa
handmade ice cream / fruit / frukt mousse / whipped cream
Alergeny / Contain: 1,3,7,8
Menu dziecięce
makaron / marchew
twaróg / ziemniaki / masełko
frytki / surówka z marchewki
Napoje
americano
macchiato
różne smaki
0,2 l
pomarańcza / grejpfrut / mix
Koktajle
wódka zamkowa/cytryna/cukier/Angostura/białko
whisky / cytryna / cukier / angostura / białko jaja
rum / cukier / limonka / mięta / woda gazowana
Wódka waniliowa / marakuja / cytryna/ cukier / wino musujące
Wódka / gin / rum / tequila / triple-sec / cukier / cytryna / pepsi
Aperol / prosseco / pomarańcza / woda gazowana
Elderflower/prosecco/woda gazowana
przepalanka zamkowa/cukier trzcinowy/angostura
Gin / tonic / rozmaryn / ogórek
Alergeny/contain: 12
Mocktaile
Cukier / limonka / mięta / woda gazowana
Aperol 0%/prosecco 0%/woda gazowana
syrop czarny bez/prosecco 0%/woda gazowana
Martini Vibrante 0 % / hibiskus / cytryna / tonic
Gin 0%/cukier/limonka/cytryna/woda gazowana
Piwa z Beczki
Piwa butelkowe
Rum
Gin
Tequila
Cognac
Grecka Brandy
Calvados
Whisky
Wódki
Skontaktuj się z nami
Zarezerwuj stolik
Romantyczna kolacja, spotkanie biznesowe, oficjalny obiad czy przyjęcie okolicznościowe – menu restauracji jest przygotowane tak, aby zadowolić nawet najbardziej wymagających smakoszy.
W celu rezerwacji stolika prosimy o kontakt z Restauracją.
Kontakt
Godziny otwarcia